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<p>Los antioxidantes.Me imagino que habrás escuchado hablar sobre los antioxidantes, verdad?Sin embargo, son pocas personas saben qué son o cómo funcionan. A través de este artículo te dire todo lo que necesitas saber sobre los antioxidantes.</p>
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<h2>Qué Son los Antioxidantes?</h2>
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<p>Los antioxidantes son moléculas que combaten los radicales libres en tu cuerpo.  <strong>Los radicales libres</strong> son compuestos que pueden causar daño si sus niveles llegan a ser demasiado altos en tu cuerpo. Están vinculados a múltiples enfermedades, como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.</p>
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<p>Tu cuerpo tiene sus propias defensas antioxidantes para mantener los radicales libres bajo control. Sin embargo, los antioxidantes también se encuentran en los alimentos, especialmente en frutas, verduras y otros alimentos integrales a base de plantas. Varias vitaminas, como las vitaminas E y C, son antioxidantes efectivos.</p>
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<h2>Cómo funcionan los radicales libres </h2>
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<p>Los radicales libres se forman constantemente en tu cuerpo. Sin antioxidantes, los radicales libres causarían graves daños rápidamente, y eventualmente causarían la muerte.</p>
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<p>Sin embargo, los radicales libres también cumplen funciones importantes que son esenciales para la salud [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">1</a>] Por ejemplo, sus células inmunes usan radicales libres para combatir infecciones [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9787133" target="_blank" rel="noreferrer noopener">2</a>]. Como resultado, su cuerpo necesita mantener un cierto equilibrio de radicales libres y antioxidantes.</p>
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<p>Cuando los radicales libres superan en número a los antioxidantes, puede conducir a un estado llamado estrés oxidativo. El estrés oxidativo prolongado puede dañar tu ADN y otras moléculas importantes en tu cuerpo. Incluso puede conllevar a la muerte celular.<br></p>
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<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://ahzbalance.com/wp-content/uploads/2020/04/Radicales-Libres-1024x596.jpg" alt="Los radicales libres son compuestos que pueden causar daño si sus niveles llegan a ser demasiado altos en tu cuerpo." class="wp-image-2222"/><figcaption>Image by: <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652#How-do-free-radicals-damage-the-body" target="_blank">medicalnewstoday.com</a></figcaption></figure>
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<p><br>El daño en el ADN aumenta el riesgo de cáncer.  Algunos estudios han demostrado que desempeña un papel fundamental en el proceso del envejecimiento [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank">3</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5927356/" target="_blank">4</a>]<br>Se sabe que varios factores de estilo de vida, estrés y efectos ambientales promueven la formación excesiva de radicales libres y el estrés oxidativo, entre ellos son:</p>
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<ul><li>Contaminación Ambiental</li><li>Humo de cigarrillo</li><li>Alto consumo de alcohol</li><li>Exceso de Toxinas</li><li>Radiación, exposición excesiva al sol</li><li>Altos niveles de azúcar en la sangre [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1448694/" target="_blank">5</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC209408/" target="_blank">6</a>]</li><li>Alto consumo de ácidos grasos polisaturados [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9844997" target="_blank">7</a>]</li><li>Infecciones bacterianas, fúngicas o virales</li><li>Excesivo consumo de hierro, magnesio, cobre o zinc </li><li>Excesivo consumo de antioxidantes, como las vitaminas C y E [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank">1</a>]</li><li>Poca oxigenación en el cuerpo [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11948241" target="_blank">8</a>]</li><li>Ejercicio intenso y prolongado [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18923182" target="_blank">9</a>]</li><li>Deficiencia de antioxidantes [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9357853" target="_blank">10</a>]</li></ul>
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<h2>Antioxidantes en los Alimentos</h2>
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<p>Los antioxidantes son esenciales para la supervivencia de todos los seres vivos. Tu cuerpo genera sus propios antioxidantes, como el <a rel="noreferrer noopener" href="#" target="_blank">glutatión </a>que es un antioxidante celular .</p>
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<p>Las plantas y los animales, así como todas las demás formas de vida, tienen sus propias defensas contra los radicales libres y el daño oxidativo. Por lo tanto, los antioxidantes se encuentran en todos los alimentos  de origen vegetal y animal. El consumo adecuado de antioxidantes es fundamental. De hecho, la vida depende de la ingesta de ciertos antioxidantes, como las vitaminas C y E.</p>
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<p>Sin embargo, <strong>muchos otros antioxidantes no esenciales se encuentran en determinados alimentos</strong>. Si bien son innecesarios para el cuerpo, juegan un papel importante para mantener la salud. Una dieta rica en frutas y vegetales  proporcionan gran parte de los antioxidantes necesarios. </p>
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<p>Las bayas, el té verde, el café y el chocolate negro son conocidos por ser buenas fuentes de antioxidantes [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20096093" target="_blank" rel="noreferrer noopener">11</a>]</p>
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<p>Los productos cárnicos y el pescado también contienen antioxidantes, pero en menor medida que las frutas y verduras (15Trusted Source, 16Trusted Source).</p>
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<p>Los antioxidantes pueden aumentar la vida útil de los alimentos tanto naturales como procesados. Por lo tanto, se usan con frecuencia como aditivos alimentarios. Por ejemplo, la vitamina C a menudo se agrega a los alimentos procesados ​​para actuar como conservante [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23501254" target="_blank">12</a>]</p>
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<h2>Tipos de Antioxidantes</h2>
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<p>Los antioxidantes se pueden clasificar como solubles en agua o en grasa. Los antioxidantes solubles en agua realizan sus acciones en el líquido dentro y fuera de las células, mientras que los solubles en grasa actúan principalmente en las membranas celulares.</p>
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<p><strong>Los antioxidantes dietéticos importantes incluyen:</strong></p>
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<ul><li><strong>Vitamina C</strong>. Este antioxidante soluble en agua es un nutriente dietético esencial.</li><li><strong>Vitamina E.</strong> Este antioxidante liposoluble desempeña un papel fundamental en la protección de las membranas celulares contra el daño oxidativo.</li><li><strong>Flavonoides</strong> Este grupo de antioxidantes vegetales tiene muchos efectos beneficiosos para la salud [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23953879" target="_blank" rel="noreferrer noopener">13</a>]</li></ul>
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<p><br>Muchas sustancias que resultan ser antioxidantes también tienen otras funciones importantes. Ejemplos notables incluyen curcuminoides en la cúrcuma y oleocantal en aceite de oliva extra virgen. Estas sustancias funcionan como antioxidantes pero también tienen una potente actividad antiinflamatoria [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21443487" target="_blank">14</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/" target="_blank">15</a>]</p>
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<h2>¿Deberías tomar suplementos antioxidantes?</h2>
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<p>Sabemos que los antioxidantes son esenciales para una salud óptima, pero también tiene sus excepciones. Su alto consumo puede generar efectos tóxicos e incluso promover el daño oxidativo [<a rel="noreferrer noopener" href="http://[16" target="_blank">16</a>], que incluso podrían causar hasta la muerte [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15537682" target="_blank">17</a>]</p>
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<p>Por esta razón, la mayoría de los profesionales de la salud aconsejan  evitar consumir  altas dosis de suplementos antioxidantes. Lo mejor es comer alimentos naturales ricos en antioxidantes. Los estudios indican que los alimentos reducen el daño oxidativo en mayor medida que los suplementos. [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17349075" target="_blank">18</a>]</p>
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<p>La mejor estrategia para garantizar un balance adecuado de antioxidantes, es seguir una dieta rica en diversos vegetales y frutas, junto con otros hábitos saludables [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15159237" target="_blank" rel="noreferrer noopener">19]</a> como el ejercicio</p>
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<h4>Referencias</h4>
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<p></p>
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