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<p>Los antioxidantes son sin duda, una parte esencial para una salud óptima. Incluso los médicos  ahora reconocen la importancia de obtener suficientes antioxidantes en su dieta. </p>
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<p>Sin embargo, algunas personas ignoran que son, ó cómo funcionan. A través de este artículo dejaré información básica,  para entender su funcionamiento y cómo influyen para mantenerse joven y saludable.</p>
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<h2>Qué Son los Antioxidantes?</h2>
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<p>Los antioxidantes son moléculas que combaten los radicales libres en tu cuerpo.  <strong>Los radicales libres</strong> son compuestos que pueden causar daño si sus niveles llegan a ser demasiado altos en tu cuerpo. Están vinculados a múltiples enfermedades, como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.</p>
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<p>Tu cuerpo tiene sus propias defensas antioxidantes para mantener los radicales libres bajo control. Sin embargo, los antioxidantes también se encuentran en los alimentos, especialmente en frutas, verduras y otros alimentos integrales a base de plantas. Varias vitaminas, como las vitaminas E y C, son antioxidantes efectivos.</p>
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<h2>Cómo funcionan los radicales libres </h2>
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<p>Los radicales libres se forman constantemente en tu cuerpo. Sin antioxidantes, los radicales libres causarían graves daños rápidamente, y eventualmente causarían la muerte.</p>
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<p>Sin embargo, los radicales libres también cumplen funciones importantes que son esenciales para la salud [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">1</a>] Por ejemplo, sus células inmunes usan radicales libres para combatir infecciones [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9787133" target="_blank" rel="noreferrer noopener">2</a>]. Como resultado, su cuerpo necesita mantener un cierto equilibrio de radicales libres y antioxidantes.</p>
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<p>Cuando los radicales libres superan en número a los antioxidantes, puede conducir a un estado llamado estrés oxidativo. El estrés oxidativo prolongado puede dañar tu ADN y otras moléculas importantes en tu cuerpo. Incluso puede conllevar a la muerte celular.<br></p>
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<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://ahzbalance.com/wp-content/uploads/2020/04/Radicales-Libres-1024x596.jpg" alt="Los radicales libres son compuestos que pueden causar daño si sus niveles llegan a ser demasiado altos en tu cuerpo." class="wp-image-2222"/><figcaption>Image by: <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652#How-do-free-radicals-damage-the-body" target="_blank">medicalnewstoday.com</a></figcaption></figure>
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<p><br>El daño en el ADN aumenta el riesgo de cáncer.  Algunos estudios han demostrado que desempeña un papel fundamental en el proceso del envejecimiento [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank">3</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5927356/" target="_blank">4</a>]<br>Se sabe que varios factores de estilo de vida, estrés y efectos ambientales promueven la formación excesiva de radicales libres y el estrés oxidativo, entre ellos son:</p>
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<ul><li>Contaminación Ambiental</li><li>Humo de cigarrillo</li><li>Alto consumo de alcohol</li><li>Exceso de Toxinas</li><li>Radiación, exposición excesiva al sol</li><li>Altos niveles de azúcar en la sangre [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1448694/" target="_blank">5</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC209408/" target="_blank">6</a>]</li><li>Alto consumo de ácidos grasos polisaturados [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9844997" target="_blank">7</a>]</li><li>Infecciones bacterianas, fúngicas o virales</li><li>Excesivo consumo de hierro, magnesio, cobre o zinc </li><li>Excesivo consumo de antioxidantes, como las vitaminas C y E [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank">1</a>]</li><li>Poca oxigenación en el cuerpo [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11948241" target="_blank">8</a>]</li><li>Ejercicio intenso y prolongado [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18923182" target="_blank">9</a>]</li><li>Deficiencia de antioxidantes [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9357853" target="_blank">10</a>]</li></ul>
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<p></p>
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<h2>Antioxidantes en los Alimentos</h2>
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<p>Los antioxidantes son esenciales para la supervivencia de todos los seres vivos. Tu cuerpo genera sus propios antioxidantes, como el <a rel="noreferrer noopener" href="#" target="_blank">glutatión </a>que es un antioxidante celular .</p>
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<p>Las plantas y los animales, así como todas las demás formas de vida, tienen sus propias defensas contra los radicales libres y el daño oxidativo. Por lo tanto, los antioxidantes se encuentran en todos los alimentos  de origen vegetal y animal. El consumo adecuado de antioxidantes es fundamental. De hecho, la vida depende de la ingesta de ciertos antioxidantes, como las vitaminas C y E.</p>
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<p>Sin embargo, <strong>muchos otros antioxidantes no esenciales se encuentran en determinados alimentos</strong>. Si bien son innecesarios para el cuerpo, juegan un papel importante para mantener la salud. Una dieta rica en frutas y vegetales  proporcionan gran parte de los antioxidantes necesarios. </p>
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<p>Las bayas, el té verde, el café y el chocolate negro son conocidos por ser buenas fuentes de antioxidantes [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20096093" target="_blank" rel="noreferrer noopener">11</a>]</p>
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<p>Los productos cárnicos y el pescado también contienen antioxidantes, pero en menor medida que las frutas y verduras (15Trusted Source, 16Trusted Source).</p>
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<p>Los antioxidantes pueden aumentar la vida útil de los alimentos tanto naturales como procesados. Por lo tanto, se usan con frecuencia como aditivos alimentarios. Por ejemplo, la vitamina C a menudo se agrega a los alimentos procesados ​​para actuar como conservante [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23501254" target="_blank">12</a>]</p>
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<p></p>
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<h2>Tipos de Antioxidantes</h2>
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<p>Los antioxidantes se pueden clasificar como solubles en agua o en grasa. Los antioxidantes solubles en agua realizan sus acciones en el líquido dentro y fuera de las células, mientras que los solubles en grasa actúan principalmente en las membranas celulares.</p>
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<p><strong>Los antioxidantes dietéticos importantes incluyen:</strong></p>
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<ul><li><strong>Vitamina C</strong>. Este antioxidante soluble en agua es un nutriente dietético esencial.</li><li><strong>Vitamina E.</strong> Este antioxidante liposoluble desempeña un papel fundamental en la protección de las membranas celulares contra el daño oxidativo.</li><li><strong>Flavonoides</strong> Este grupo de antioxidantes vegetales tiene muchos efectos beneficiosos para la salud [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23953879" target="_blank" rel="noreferrer noopener">13</a>]</li></ul>
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<p><br>Muchas sustancias que resultan ser antioxidantes también tienen otras funciones importantes. Ejemplos notables incluyen curcuminoides en la cúrcuma y oleocantal en aceite de oliva extra virgen. Estas sustancias funcionan como antioxidantes pero también tienen una potente actividad antiinflamatoria [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21443487" target="_blank">14</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/" target="_blank">15</a>]</p>
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<p><strong>Los antioxidantes también ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento</strong>, que puede tener efectos inmensos en la salud de la piel. Otros beneficios importantes de los antioxidantes incluyen:</p>
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<ul><li><strong>Reparación</strong> <strong>de moléculas dañadas</strong>: Algunos tipos únicos de antioxidantes pueden ayudar a reparar moléculas dañadas al donar un átomo de hidrógeno. Esto es muy importante cuando la molécula es crítica, como las que forman los ácidos nucleicos en su ADN.</li><li><strong>Bloqueo de la producción de radicales metálicos</strong>: Ciertos antioxidantes tienen un efecto quelante que puede ayudar a evitar que los metales tóxicos causen la formación de radicales libres e inhibir cualquier reacción química.</li><li><strong>Estimulación de la <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.innovabiologia.com/biodiversidad/diversidad-animal/expresion-genica/" target="_blank">expresión génica</a> y la producción de antioxidantes endógenos</strong>: Algunas formas de antioxidantes pueden ayudar a estimular los genes de su cuerpo y aumentar sus defensas naturales. </li><li><strong>Proporcionar un "efecto de escudo"</strong>: Los antioxidantes, como los flavonoides, pueden actuar como un escudo virtual al unirse a su ADN para ayudar a protegerlo de los ataques de los radicales libres.</li><li><strong>Reducción del riesgo de cáncer</strong>: Los antioxidantes pueden ayudar a combatir el cáncer al interferir con la activación metabólica de los químicos carcinógenos, causando la regresión de las lesiones pre-malignas e inhibiendo el desarrollo de tumores.</li></ul>
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<h2>¿Deberías tomar suplementos antioxidantes?</h2>
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<p>Sabemos que los antioxidantes son esenciales para una salud óptima, pero también tiene sus excepciones. Su alto consumo puede generar efectos tóxicos e incluso promover el daño oxidativo [<a rel="noreferrer noopener" href="http://[16" target="_blank">16</a>], que incluso podrían causar hasta la muerte [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15537682" target="_blank">17</a>]</p>
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<p>Por esta razón, la mayoría de los profesionales de la salud aconsejan  evitar consumir  altas dosis de suplementos antioxidantes. Lo mejor es comer alimentos naturales ricos en antioxidantes; incluso los estudios indican que una alimentación natural reducen el daño oxidativo en mayor medida que los suplementos. [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17349075" target="_blank">18</a>]</p>
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<p>La mejor estrategia para garantizar un balance adecuado de antioxidantes, es seguir una dieta rica en diversos vegetales y frutas, junto con otros hábitos saludables [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15159237" target="_blank">19]</a> como el ejercicio.</p>
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<hr class="wp-block-separator"/>
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<!-- wp:heading {"level":4} -->
<h4>Referencias</h4>
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<!-- wp:list {"start":8} -->
<ul start="8"><li><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Pharmacogn Rev. 2010 Jul-Dec; 4(8): 118–126.</a></li><li><a href="http://edisk.cvt.stuba.sk/~valkom/PDF/Chem-Biol-Interact_2006.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Chemico-Biological Interactions 160 (2006) 1–40</a></li><li><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3488923/#R108" target="_blank" rel="noreferrer noopener">World Allergy Organ J. 2012 Jan; 5(1): 9–19.</a></li><li><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15842176" target="_blank" rel="noreferrer noopener">J Biomol Struct Dyn. 2005 Jun;22(6):719-24.</a></li><li><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3093095/#ref3" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Res Pharm Sci. 2010 Jan-Jun; 5(1): 1–8.</a></li></ul>
<!-- /wp:list -->