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<p>Me imagino que habrás escuchado hablar sobre los antioxidantes, verdad?Sin embargo, son pocas personas saben qué son o cómo funcionan. A través de este artículo te dire todo lo que necesitas saber sobre los antioxidantes.</p>
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<h2>Qué Son los Antioxidantes?</h2>
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<p>Los antioxidantes son moléculas que combaten los radicales libres en tu cuerpo. En otras palabras, <strong>Los radicales libres</strong> son compuestos que pueden causar daño si sus niveles llegan a ser demasiado altos en tu cuerpo. Están vinculados a múltiples enfermedades, como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.</p>
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<p>Tu cuerpo tiene sus propias defensas antioxidantes para mantener los radicales libres bajo control. Sin embargo, los antioxidantes también se encuentran en los alimentos, especialmente en frutas, verduras y otros alimentos integrales a base de plantas. Varias vitaminas, como las vitaminas E y C, son antioxidantes efectivos.</p>
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<h2>Cómo funcionan los radicales libres </h2>
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<p>Los radicales libres se forman constantemente en tu cuerpo. Sin antioxidantes, los radicales libres causarían graves daños rápidamente, y eventualmente causarían la muerte.</p>
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<p>Sin embargo, los radicales libres también cumplen funciones importantes que son esenciales para la salud [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">1</a>] Por ejemplo, sus células inmunes usan radicales libres para combatir infecciones [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9787133" target="_blank" rel="noreferrer noopener">2</a>]. Como resultado, su cuerpo necesita mantener un cierto equilibrio de radicales libres y antioxidantes.</p>
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<p>Cuando los radicales libres superan en número a los antioxidantes, puede conducir a un estado llamado estrés oxidativo. El estrés oxidativo prolongado puede dañar tu ADN y otras moléculas importantes en tu cuerpo. Incluso puede conllevar a la muerte celular.</p>
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<figure class="wp-block-gallery columns-1 is-cropped"><ul class="blocks-gallery-grid"><li class="blocks-gallery-item"><figure><img src="https://ahzbalance.com/wp-content/uploads/2020/04/Radicales-Libres-1024x596.jpg" alt="" data-id="2222" data-full-url="https://ahzbalance.com/wp-content/uploads/2020/04/Radicales-Libres.jpg" data-link="https://ahzbalance.com/?attachment_id=2222" class="wp-image-2222"/></figure></li></ul><figcaption class="blocks-gallery-caption">Image by: <a href="https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652#How-do-free-radicals-damage-the-body" target="_blank" rel="noreferrer noopener">medicalnewstoday.com</a></figcaption></figure>
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<p>El daño en el ADN aumenta el riesgo de cáncer.  Algunos estudios han demostrado que desempeña un papel fundamental en el proceso del envejecimiento [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank">3</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5927356/" target="_blank">4</a>]<br>Se sabe que varios factores de estilo de vida, estrés y efectos ambientales promueven la formación excesiva de radicales libres y el estrés oxidativo, entre ellos son:</p>
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<ul><li>Contaminación Ambiental</li><li>Humo de cigarrillo</li><li>Alto consumo de alcohol</li><li>Exceso de Toxinas</li><li>Radiación, exposición excesiva al sol</li><li>Altos niveles de azúcar en la sangre [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1448694/" target="_blank">5</a>][<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC209408/" target="_blank">6</a>]</li><li>Alto consumo de ácidos grasos polisaturados [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9844997" target="_blank">7</a>]</li><li>Infecciones bacterianas, fúngicas o virales</li><li>Excesivo consumo de hierro, magnesio, cobre o zinc </li><li>Excesivo consumo de antioxidantes, como las vitaminas C y E [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4944358/" target="_blank">1</a>]</li><li>Poca oxigenación en el cuerpo [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11948241" target="_blank">8</a>]</li><li>Ejercicio intenso y prolongado [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18923182" target="_blank">9</a>]</li><li>Deficiencia de antioxidantes [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9357853" target="_blank">10</a>]</li></ul>
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<h2>Antioxidantes en los Alimentos</h2>
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<p>Los antioxidantes son esenciales para la supervivencia de todos los seres vivos. Tu cuerpo genera sus propios antioxidantes, como el <a rel="noreferrer noopener" href="#" target="_blank">glutatión </a>que es un antioxidante celular .</p>
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<p>Las plantas y los animales, así como todas las demás formas de vida, tienen sus propias defensas contra los radicales libres y el daño oxidativo. Por lo tanto, los antioxidantes se encuentran en todos los alimentos  de origen vegetal y animal. El consumo adecuado de antioxidantes es fundamental. De hecho, la vida depende de la ingesta de ciertos antioxidantes, como las vitaminas C y E.</p>
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<p>Sin embargo, <strong>muchos otros antioxidantes no esenciales se encuentran en determinados alimentos</strong>. Si bien son innecesarios para el cuerpo, juegan un papel importante para mantener la salud. Una dieta rica en frutas y vegetales  proporcionan gran parte de los antioxidantes necesarios. </p>
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<p>Las bayas, el té verde, el café y el chocolate negro son conocidos por ser buenas fuentes de antioxidantes [<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20096093" target="_blank" rel="noreferrer noopener">11</a>]</p>
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<p>Los productos cárnicos y el pescado también contienen antioxidantes, pero en menor medida que las frutas y verduras (15Trusted Source, 16Trusted Source).</p>
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<p>Los antioxidantes pueden aumentar la vida útil de los alimentos tanto naturales como procesados. Por lo tanto, se usan con frecuencia como aditivos alimentarios. Por ejemplo, la vitamina C a menudo se agrega a los alimentos procesados ​​para actuar como conservante [<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23501254" target="_blank">12</a>]</p>
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<h2>Tipos de Antioxidantes</h2>
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<p></p>
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